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味噌漬け |
白かじき 味噌漬け×1枚、白かじき 粕漬け×1枚
メロ 味噌漬け×2枚、メロ 粕漬け×2枚
銀だら 江戸甘味噌漬け×1枚
金目鯛 江戸甘味噌漬け×1枚
まながつお 江戸甘味噌漬け×1枚
通常価格 7,220円→6,000円で提供
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稀少な江戸甘味噌に選りすぐった魚
職人が丹精込めて作った贅沢な味噌漬け
海の幸・三崎の美味として知られる「味噌漬け」。創業して70年余年の歴史を持つ老舗「大石商店」。三代目 大石精一氏が吟味した味噌や粕で丹精込めて作った伝統の味『漬け魚』。自慢の漬け床は、越後から取り寄せた大吟醸などの粕床、信州の赤・白味噌を使用した味噌床、江戸中期に生まれたといわれる独自の風味を持つ江戸甘味噌の3種。厳選した銀だらや金目鯛などを漬けこんだ一品。ごはんのおかずにも、お酒の肴にもぴったり。 (ライター/十津川久)
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