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| アワビ |
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高級料亭のアワビ『翡翠の瞳』が
家庭の食卓でおいしくいただける |
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| オーストラリアの美しい海で獲れる宝石。それが『翡翠の瞳（ひすいのひとみ）』なのだ。産地であるオーストラリアの海は、南極の氷が育んだ栄養豊かな海水に恵まれているところ。栄養たっぷりのこの海水をふんだんに使い、３?４年の歳月をかけて養殖されたアワビ。十分に栄養を蓄え、より一層うまみが増し、身が引き締まっていているのだ。アワビ特有の絶妙な味覚と、コリコリとしたうまさ極まる食感は最高！ 解凍後、そのまま刺身に、または煮アワビと蒸アワビにして寿司のねたとしても味わえる。刺身はもちろんのこと、他にも軽く塩・コショウなどで味付けしてアワビのステーキにしてもおいしい。アワビの肝を利用して絶品ソースを作ることもできて、シェフの気分にもなれる。その味は独占輸入元のゴダック社直営レストラン「Ginza
kazan」や「Ｍａｓｑ」で味わえる。同社は高級甲殻類の専門輸入商社で独占開発の『天使の海老』や究極生ガキ『キャッツアイ』、世界最大シェアを誇る『北寄貝』などを取り扱う。品質と安全性に徹底的にこだわり抜くゴダック社商材を味わいたい方は一度は足を運んでいただきたい。
（ライター／神田建次） |
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| 翡翠の瞳 |
| 活きたまま冷凍するゴダック社独自凍結法により急速冷凍。だからおいしい時期限定で生産したアワビを年間通じて味わうことができるのだ。 |
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| 隠岐牛 |
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日本海に浮かぶ、小さな島「隠岐」から
逆境を乗りこえ生まれた幻の黒毛和牛 |
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急斜面では放牧された牛たちが草を食べ、のどかな風景が広がる日本海の小さな島隠岐の国「海士町」。その町の建設業「飯古建設」が新たな事業として会社「隠岐潮風ファーム」を起こした。そして「島生まれ･島育ち」の黒毛和牛『隠岐牛』を平成18年から東京食肉市場へ出荷し、注目されている。離島というハンデを乗り越えて育て上げたこの商品は、農業のブランド化を目指しているのだ。現在、「隠岐牛」は、市場に出るものは隠岐で生まれた牛の１割にしかなく、幻の黒毛和牛ともいわれ、その中でも同社が生産している牛は東京での評価は非常に高く、日本食肉格付協会の格付けで高品質とされる４・５等級に８割以上の牛がランク付けられているというほど。その特長は島であることを生かしたミネラル分豊富な地元飼料を食べ、隠岐の自然環境で育った牛は最高の肉ともいえるはずだ。この「島生まれ、島育ち、隠岐牛」をぜひ味わっていただきたい。
（ライター／十津川久） |
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| 島生まれ・島育ち 隠岐牛 |
| 豊かな自然から生まれた「安心･安全」のブランド牛。 |
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| 焼肉店 |
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厳選したこだわりの仙台牛を
「焼肉工房 但馬屋」で堪能しよう！ |
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ＪＲ国分寺駅から約徒歩２分とアクセスが良く、厳選したトップブランドでＡ-５という最上級ランクにだけに付けられる「仙台牛」。その仙台牛の質を落とすことなく、高品質なものを一定に仕入れ、グルメな人たちの舌をうならせている「焼肉工房 但馬屋（たじまや）」。
店内はカウンター式のオープンキッチンに洋食出身のオーナーが選んだお肉にマッチしたワイン･焼酎･日本酒を揃え、他のお店とはひと味違う落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しめるのだ。人気の『仙台牛のやわらかカルビ』や一本カルビを丸ごと焼いた『仙台牛の一本カルビ』シメの一品にたまらない『和牛にぎり』などのオススメメニューが満載の「焼肉工房 但馬屋」。本物味を堪能するなら一度は足を運ぶ価値ありの注目のお店だ。 |
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| 焼肉工房 但馬屋（たじまや） |
仙台牛の一本カルビ 1,500円
和牛にぎり 2,500円
焼肉盛合わせ 6,000円〜 |
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| 焼肉工房
但馬屋 |
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| TEL／042-321-2941 FAX／042-323-8626 |
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| 商店 |
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地域を活気づける、みんなの商店
お惣菜、おでんのおいしさ広がる |
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「いつもあなたのお台所」をモットーに豊富な食材を取り揃え、北品川の地域の人たちになくてはならない存在なのは、創業２４０年という「駿河屋商店／するがや」。何といっても大人気なのが、店内並ぶそれは多彩なお惣菜だ。コロッケなどの揚げ物から野菜のおかずまで、食卓やお弁当にうれしいメニューがここには何でもある。そして新鮮な肉や魚が買えて、まさに毎日の食生活の友なのだ。さらに毎週木曜日、みんなが楽しみにしているのが店頭で販売する特製の「おでん」。行列には、近隣の住民や会社員をはじめ、遠方から定期的に買いに来る人、あたたかな湯気とよい香りに誘われて並ぶ人。だしからすべて自家製の手作りで具は20種類以上、味がよくしみて、大根も牛すじも何個でも食べたい。これからも「するがや」しかないオリジナルを作っていきたいと篠原社長、今後も楽しみ。地元ならずともぜひ足を運びたい店と出会った。
（ライター／中村美奈子） |
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| するがや |
| 歴史ある「するがや」は伝統的な海苔の製造・販売で創業し、戦後、時代に先駆けて日本で初めてかごを持つスーパーへ。
街おこしの中心的役割を担う、八代目の篠原典男社長。「この街はお祭りが素晴らしいんですよ」 |
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| 有限会社駿河屋商店 |
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| TEL／03-3471-3840 FAX／03-3471-3930 |
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| もんじゃ焼き |
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富士の麓、御殿場に
油を一切使用せず焼き方も選べ自己流でも大歓迎！ |
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| 「もんじゃって何？ 日本料理？ どう作るの？ 開店当時は浸透がなく、お客様に覚えていただくのに大変でした」とオーナーは言う。作れる人はそれぞれが自由に作れるため、どれが間違いというものがなく、お客様自身が好きな用にできるのがこれまた楽しい。「月島もんじゃ焼き 丸た」では油を一切使用しないのが特長で、もんじゃもお好み天も油を使用しないのです。そして何よりの楽しみは１枚のもんじゃで何通りもの味を楽しめ、お客様にとっては至れりつくせりで、自分流で焼いてもおいしくいただけるのもうれしい限り。御殿場はインターより箱根方面、山梨方面の通り道、プレミアムアウトレット、富士スピードウェイや、自然も多く残る町にあるのがもんじゃ「丸た」。県道３９４号線と１３８号線、湯沢交差点を沼津方面へ２つ目の交差点（左前方、ヌマヤ）を右、富士山方面へ１?２分で着く。晴れた日には、店の裏側には雄大な富士山が見られます。
（ライター／十津川久） |
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| 月島もんじゃ焼き 丸た |
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| 月島もんじゃ焼き
丸た |
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| TEL／0550-82-0757 FAX／0550-82-0757 |
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| チョコレート |
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オトナの私、可愛い私、とろける私
毎月5日に送り出す、とびきりビタースウィートな想い |
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ベルギー王室御用達の最高級チョコレートの中に、上質な素材をふんだんに取り入れて作り上げられた絶品チョコ３種が予約できるのは、独創性あふれるおいしい品々が見つかる「イハラネットショッピング」のサイト。一つひとつ手づくりでじっくり時間をかけて作られるため毎月５日の出荷日に皆様にお届けしている。ラム酒とオリジナル芋焼酎「金とき國生」を５：５程の割合で煮詰めたリキュールにレーズンを漬け込み、上質な生クリームとのハーモニーが絶妙なチョコは、オトナなあなたにピッタリ。可愛いものが大好きなあなたは、コラーゲンたっぷりふわふわマシュマロの中に、オリジナルドリンク「速感コラーゲン」を染み込ませたお肌も喜ぶチョコはいかが？ また、小国産ジャージー牛乳を４?５時間かけてじっくりと固めた生キャラメルが入ったチョコは、一度口に入れるとさっととけ、上品な甘さにとろけそう。贅沢に楽しむ濃厚チョコ、今日のあなたはどの気分？
（ライター／中村美奈子） |
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| 「私を選んでQ」チョコセット |
1箱3個入り（1個あたり約15g：直径約28mm）
3種類のチョコレート入り（生チョコラムレーズン・マシュマロチョコ・生キャラメルチョコ） |
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| スイーツ |
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洋菓子の本物のおいしさに出会える
シュークリームで、ケーキで和みタイム |
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真心こもった洋菓子と抜群のサービスで、地元の人なら知らない人はいない「SUZUKI
PRINTEMPS」。店内に展開される豊富なお菓子の数々をゆったりとしたスペースで選べるのは、もうそこからスイーツの楽しみが始まっている。ケーキは30種類以上あり、パーティも日常も、いつでもピッタリのものと出会えるだろう。焼き菓子のラインナップも多彩。みんなが大好きなフィナンシェ、マドレーヌ、クッキー、ベイクドチーズケーキなど、大切な人やお世話になった人へのギフトとして喜ばれる。人気の『窯出しシュークリーム』は、あなたのシュークリーム観を変えてくれるかも。大きくて、食べ応えがありながら１００円！ 毎日飛ぶように売れるワケは、皮のサックリ感と、クリームのカスタードとバニラのハーモニー、コクと香りがクセになるから。あなたもぜひ。
（ライター／中村美奈子） |
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| SUZUKI PRINTEMPS |
| 地元ならずとも、一度は訪れたいお店。 |
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| スイーツ |
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うわさの縁結びの『匠プリン』
しっかり食感となめらかさが大人気 |
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和食の匠・料理人たちが作り上げた、これぞ正統派プリン『匠プリン』。食材にこだわり、添加物を一切使用せず、健康な有機卵をたっぷり使って、一つひとつに心が込められている。その味は、濃厚で芳醇。食感はとてもしっかりしているのに、とてもなめらかな舌触りには、このプリンで初めて出会った！ という声も多い。本誌編集部でも大人気で、取り寄せ多数。あなたにも自信を持ってオススメ！ さらに、このプリンには縁結びのパワーがあるとの喜びの声が寄せられているのだ。『匠プリン』を贈って告白すると、恋がうまくいく確率が高いのだとか。甘すぎず優しい味がピッタリなのかも。これは試さない手はない。元祖・バニラに加え、黒胡麻、紫いも、抹茶とラインナップ。一個一個グラスの容器に入っており、おいしくて素敵な時間を過ごせそう。
（ライター／中村美奈子） |
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う越新特製 匠プリン
各種詰め合わせ 2,280円 |
| （バニラ3個・黒胡麻1個・紫いも1個・抹茶1個） |
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