日本が誇るビジネス大賞 2021

　享和3年（１８０３年）、京都の中心地、四条烏丸にほど近い、良質の水が湧き出る醒ヶ井で創業した老舗和菓子店『亀屋良長』。伝統にモダンさを加えた新感覚の和菓子が話題を呼んでいる。人気商品の京都限定『スライスようかん』は、羊羹をシート状にした新しい形の和菓子。トーストにのせて焼くだけで、手軽に「小倉バタートースト」を堪能できる。パッケージが可愛いく、お土産にもぴったり。
（ライター／鈴木堂玄）

TEL／075-221-2005　
Eメール／ otoiawase@kameya-yoshinaga.com

ホームページ　
https://kameya-yoshinaga.com/

　カリフォルニアオレンジ郡の海辺に建つケーキショップをイメージした店内。チーズケーキのパイオニア「ＨＡＲＵ」の長谷川哲夫シェフ監修、甘さ控えめで季節のフルーツをたっぷり使ったチーズタルト『フロマージュセゾン』は、自慢の一品。オーガニックコーヒー「HAGAN COFFEE」との相性も抜群。食と空間を通じてライフスタイルを提供する『Ｔｈｅ Ｏ．Ｃ』の今後に注目。（ライター／山根由佳）

TEL／047-314-5757　
Eメール／ the-o.c@outlook.com

ホームページ　
https://orbis-design.jp/

　『TROIS CINQ 上高地』は、日本が誇る景勝地の国立公園上高地でアップルパイが人気の店舗。長年に渡って上高地を訪れる登山者や観光客に愛された『アップルパイ』は、行列ができる人気商品。信州産１００％のふじりんごを使用し、独自の製法で焼き上げた逸品は、香料などは一切使用せずりんごの風味そのままの味わい。通販では、ご注文を頂いてから、一つひとつ手作りでお届けしている。
（ライター／山根由佳）

TEL／0120-067-350

ホームページ　
https://troiscinq.jp/

　北海道の豊かな素材をふんだんに使った洋菓子の店『DOLCE VITA』。代表作であるバウムクーヘン『うさぎの樹』や北海道産の小麦と発酵バターをふんだんに使ったフィナンシェ『picorita』、北海道産のリンゴを挟んだ『さっぽろりんごミルフィーユ～ソースを添えて～』など、どれも濃厚なバターの香りが幸せなひと時を提供してくれる。プレゼントにはもちろん、自分用の贅沢なお取り寄せにもオススメ。
（ライター／藤城明子）

TEL／011-886-5455

ホームページ　
https://www.dolcevita.hokkaido.jp/

　神奈川県相模原市の『おやつこころ』は、「笑顔が溢れ幸せな気持ちで満たされるお菓子」をコンセプトに、味とデザインにこだわったお菓子を作る菓子工房。高い技術を持ったパティシエールが丁寧に対応し、オーダーメイドケーキや焼き菓子の注文も承る。人気商品は、上質なバターで仕込んだ焼き菓子『おててフィナンシェ』。味はもちろん、動物の肉球をモチーフにしたキュートな見た目がたまらない！
（ライター／山根由佳）

TEL／042-851-5431　
Eメール／zucca1105@gmail.com
Instagram／@oyatucocoro

ホームページ　
https://www.oyatucocoro.com/

『プレゼントクッキーのkurimaro』は、卵不使用のいきものアニマルクッキー専門店。いきものモチーフのクッキーのコンセプトは、「個性をお菓子なカタチに。」
地球上にいるいきものたちの魅力や繋がりをクッキーを通して伝えるいきものクッキー王国を創造する。こだわりは見た目だけではない。『コオロギクッキー』には、本物のコオロギパウダーを使用するなど、いきものと所縁ある食材を色と味の表現として使用することも。良質なタンパク源として期待されている昆虫食デビューにもオススメだ。
（ライター／山根由佳）

TEL／059-441-5837　
Eメール／cookie.kurimaro@gmail.com

ホームページ　
https://cookie-kurimaro.com/

　沖縄のアイスブランド「ブルーシール」のサンドアイス専門店『hug 3do』が人気を集めている。オートミール、ストロベリーホワイトチョコ、チョコチップ、紅いもちんすこうなどの自家製クッキーにお好きなアイスやトッピングをぎゅっと挟んでいただく自分だけのオリジナルハグサンドは可愛くて美味しい！　スタッフオススメのアイスとクッキーとトッピングを組み合わせた8種の『hug 3do サンドアイスギフトセット』は、オンラインショップでも購入可能。
（ライター／山根由佳）

TEL／098-936-8067

ホームページ　
https://www.sp-mall.jp/shop/c/cB160

　鮮やかな朱色の黄身が特徴の高級卵『箱庭たまご茜』で作る『株式会社ハコニワ・ファーム』の紅白プリン『茜たまごプリン』が美味しすぎる。黄身だけを使う「紅」は、卵黄の贅沢な旨みとコクが濃厚な王様プリン。白身だけを使う「白」は、ほんのり苦味ある自家製キャラメルが大人な味わいの半熟生キャラメルプリン。筑波山麓の濃厚な牛乳にもこだわり、有名なソムリエが作った繊細で贅沢なプリンは、超濃厚で贅沢な味わいだ。
（ライター／山根由佳）

TEL／0285-81-6788　
Eメール／ info@haconiwa.co.jp

ホームページ　
https://ec-haconiwa.jp