ブームの真相 2015

『旨ぎょうざ』
50個入 2,000円（税別）
20個入 800円（税別）

営業時間／8:00〜17:00　定休日／無休
アクセス／市内より車で約25分

　宮﨑・霧島山系の豊富な地下水を使って栽培される椎茸は「さすがに本場、旨い！」と評判。その椎茸をぜいたくに使った餃子と佃煮があった。製造・販売するのは「農事組合法人ＥＣＯマッシュ」。都城市で安全安心な椎茸を、環境資源にも配慮して作っているプロ集団だ。『旨ぎょうざ』は、具にたっぷりの椎茸が入り、もちもちの皮で包んである。水餃子や揚げても旨い。佃煮の『あなた茸煮。』は、椎茸があわびのようなもっちり食感。ピリッと辛い柚子こしょうの香りが相性抜群だ。あつあつご飯に、お酒のつまみにオススメだ。
（ライター／土谷晴）

TEL：0986-45-5333　FAX：0986-45-5355　Eメール：office@ecomush.info

ホームページ　http://www.ecomush.info/

（左）『ロースハム』3,700円（税・送料込）
（右）『燻製ベーコン』3,150円（税・送料込）

　障がいのある方とスタッフが力を合わせて、「安全・安心」で「おいしい食べ物」を作る『花の木農場』。人気の「メルシーハム／ソーセージ」は、自家農場の厳選した豚肉を、桜のチップでスモーク。独特の豊かな香りと風味が広がる。障がい者と共にいのちを育み、人と人との絆の大切さを再認識し、「障がいがあっても自分らしく生きること」を理解できる場となることを目指している。
（ライター／播磨杏）

TEL：0994-28-1011　FAX：0994-28-1021　Eメール：pork@hananokifarm.jp

ホームページ　http://hananokifarm.jp/

『冷凍タイプ』ハーフ（半羽使用、４〜５人前）内容量2kg
賞味期限１年
『お粥タイプ』（2〜３人前）内容量450g 賞味期限１年

　日本三大美味鶏といわれる「比内地鶏」を使い、東京・大久保の「ソウル市場」が味の監修をした韓国のスタミナ食『参鶏湯（サムゲタン）』を自宅で食べられる！　こんな贅沢をプロデュースしたのは、『あきた北央協同組合加工部』。半羽入った「冷凍タイプ」（４〜５人前）と、温めるだけのレトルト袋入「お粥タイプ」（2〜３人前）が選べる。
（ライター／土谷晴）

TEL：0120-78-4225　0186-78-4225　FAX：0186-78-4114　
Eメール：hokuo-kakou@ja-hokuo.jp

ホームページ　http://www.ja-hokuo.jp/kakou/

食材は生産地・生産者表示に努めている。

　鹿屋市自慢の特産を作った『かのや黒豚カレー』は、地域の人たちの愛情が込められた一品。鹿屋、大隅産の黒豚や地元産のお米など、使用するのは地元の生産者が丁寧に育てた安心安全の食材のみ。各店舗それぞれが工夫をこらしており、料理人たちの腕が光る。レトルトカレーも販売しており、どこでも食べられるのでぜひご賞味を。
（ライター／馬場紀衣）

TEL：0994-42-1820　FAX：0994-42-1816

段位を習得している宮川店主の打つお蕎麦は絶品。

　豊かな自然に囲まれた長野県、麻績村にある「そば打ち『宮元』」。地元産にこだわり、そばの実の栽培から製粉に至るまで全ての作業を自ら行うのは店主の宮川氏。
　ざらざらとした昔ながらの黒い田舎そばは試行錯誤を繰り返して生まれたこだわりの逸品だ。ただし、店舗は構えず、注文による生麺の製造販売で麻績（おみ）村の魅力を広く伝える。
（ライター／馬場紀衣）

TEL：0263-67-2724　FAX：0263-67-2724

薬味やダシをかけて自分好みに食べられるひつまぶしは女性に人気
『ひつまぶし』2,800円
『蒲焼き真空パック』2尾 山椒付きタレ（10ｍｌ） 4個 3,600円

auショッピングモール店
http://m.aumall.jp/user/23088435
DeNAショッピングモール店
http://www.dena-ec.com/user/23088435

営業時間／11:00〜20:00　定休日／火曜日

　舌の肥えた地元人にも愛される静岡県の人気店『山七商店』。使用するのは浜名湖で養殖された純国産うなぎ。身が引き締まったうなぎは、素焼きした後、一度蒸しているので皮まで柔らかいのが特長だ。うなぎ本来の美味しさを味わえる同店の美味しさは通販でも購入可能。焼きたてのかば焼きを真空パックで閉じ込めているので、お店と変わらない味を家でも楽しむことができる。他にも、その日に焼き上げたばかりの白焼きや珍しい一夜干しも販売。手軽にひつまぶしを楽しめるのも嬉しい。
（ライター／馬場紀衣）

TEL：053-592-7101　FAX：053-592-1913　Eメール：unagi@yamashichi.jp

ホームページ　http://www.yamashichi.jp/

『うな重』3,250円
ホームページよりお取り寄せできます。

営業時間／11:00〜14:30　17:00〜21:00
　　　　　土・日曜日・祝日11:00～21:00
定休日／水曜日

　半世紀にわたって浜松っ子たちに愛されてきた浜松うなぎ処『鰻昇亭』。「うなぎ本来の味だ」と評判の、ふっくらふわふわで甘めの味は大人も子どもも大好き。絶妙な蒸し加減と秘伝のタレが作り出すこの味を、純和風の落ち着いた店内で風流な庭園を眺めながら楽しむのも良いけど、今や『鰻昇亭』の蒲焼きや白焼きはネットでも買える。自宅で家族そろって満喫したい。
（ライター／馬場紀衣）

TEL：053-425-4026　FAX：053-425-1550　Eメール：info@manshotei.com

ホームページ　http://manshotei.com/

『上どんぶり』（1匹入り きも吸付） 2,500円（税別）

営業時間／11:00〜14:30　16:30〜19:10（オーダーストップ）
　　　　　土・日曜日・祝日11:00〜20:00（売り切れまで）
定休日／月曜日・第1、3火曜日

　行列が絶えないうなぎ専門店『かいだ屋』。使用するのは宮崎県の養鰻場から仕入れた肉厚の国産うなぎ。注文を受けてから炭火でじっくりと焼きあげるから外はパリっと香ばしく、中はふんわり柔らかな仕上がり。低温貯蔵した高知県浜改田産コシヒカリは一年中新米の風味が味わえ、とろけるうなぎとの相性も抜群。長く待ってでも食べたい、こだわりの逸品だ。
（ライター／馬場紀衣）

TEL：088-865-3740　FAX：088-865-3749

ホームページ　http://kaidaya.hp.gogo.jp/