ブームの真相2016

『オーガニック山食パン（黒豆）』 1斤 582円

営業時間／9:00〜17:00　定休日／火･水曜日
アクセス／JR緑が丘駅より車で約6分

　健康志向に適う有機農産物の商品開発を進めている「営農企画」のパン工房「PIPPUR」が売り出した『オーガニック山食パン（黒豆）』が好評だ。自社産有機小麦と天然酵母で発酵させ、自社産有機黒大豆を練り込んで焼き上げたJAS有機加工食品。黒豆の食感と小麦の甘みの絶妙なハーモニーが楽しめる。
（ライター／斎藤紘）

TEL：0166-74-8561　FAX：0166-74-8561

ホームページ　http://www.einoukikaku.com/

『ホッキしゅうまい』 8個パック 1,296円（税込）

営業時間／9:00〜18:00　定休日／日曜日

　20年以上の歳月をかけ、試行錯誤して完成させた「華隆」のしゅうまい。北海道産ホッキ貝と北海道産豚肉をたっぷり使った『ホッキしゅうまい』は、海の香りとお肉のジューシーな旨味がたまらない。蒸しても揚げても絶品。他にも「ホタテカレー」「本ズワイガニ」「かごめ昆布」など、他ではなかなか見かけない様々なしゅうまいが揃う。
（ライター／播磨杏）

TEL：0138-73-2136　FAX：0138-73-7964　Eメール：info@karyu-hokki.com

ホームページ　http://karyu-hokki.com/

左上：『富士山サーモンのディル風味（切り身3枚）』 2,500円（税込）、右上：『金目鯛のシトラス風味（2〜3人前）』 3,500円（税込）、左下：『シマアジのミックスリーフ風味（2〜3人前）』 3,300円（税込）、右下：『シマアジのミックスリーフ風味（2〜3人前）』 3,300円（税込）

　パンにも合う洋風干物『Pêcheur（ペッシュール）』。静岡県沼津市の老舗干物店「ヤマカ水産」が開発した。冷凍しない、独自の製法により従来の干物にはないふわっとした食感とジューシーさを実現。パセリ風味、シトラス風味など、特製ソースと合わせることでワインやシャンパンにも合う。フライパン1つで簡単に調理が出来て匂いや煙も出ない。添加物不使用なのでお子様にも安心だ。使用しているのは地元沼津を中心とした静岡県産の生魚。新鮮な魚を使用しているので干物なのに魚臭くない。新感覚干物、お試しあれ！
（ライター／播磨杏）

TEL：055-931-2142　FAX：055-931-9965　Eメール：yamaka-2142@castle.ocn.ne.jp

ホームページ　http://pecheur.jp/

営業時間／9:00〜16:00　定休日／土・日曜日・祝日

　北海道をはじめ日本各地と海外からの水産物を、名古屋・築地・大阪などの各中央卸売市場、各地地方公設市場に卸す水産物卸「秀榮」の運営するオンラインショップ『世界の水産物といえばSHUEI』は、プロが厳選した水産物を、お求めやすい価格でお届けしている。自社HPのほか、Yahoo、楽天、ぐるなびで購入することができる。
（ライター／後藤宏幸）

TEL：052-304-8641　FAX：052-651-9293　Eメール：shop@k-shuei.co.jp

ホームページ　http://www.k-shuei.co.jp/

『ライトツナフレーク』 1個 200円
ノンオイル『まぐろ水煮』、『かつおふりかけ』などもあり。

営業時間／10:00〜17:00　定休日／土・日曜日・祝日

　安心・安全な食品の思いから生まれた「かもめ屋」のベストセラー商品『ライトツナフレーク』は、鮮度抜群のマグロに赤穂の天塩、一番搾りの菜種油を使用。味付けスープの野菜も、無・減農薬・有機肥料をベースにこだわった逸品。焼津湾で水揚げされたカツオ使用のふりかけも人気。
（ライター／播磨杏）

TEL：054-347-1355　FAX：054-347-1379　Eメール：kamomeya@crest.ocn.ne.jp

ホームページ　http://kamomeya.s347.xrea.com/

『五島鬼鯖鮨』 1本 2,916円（税込）　1日50本限定出荷！

営業時間／9:00～17:00　定休日／無休

　海の幸に恵まれた長崎県五島市にある「三井楽水産」は、大人気の『五島鬼鯖鮨』を製造・販売しているお店。新鮮な真鯖をお店独自の特製旨酢に浅く漬け込む。浅く漬けるからこそ鯖本来の生の旨味が強く引き出され、他とは違う味わいに。遠方から取り寄せるファンも多い。お世話になった方への贈り物にもぴったりだ。
（ライター／播磨杏）

TEL：0120-84-3962　0959-88-9110　FAX：0959-88-9112

ホームページ　http://www.onisaba.jp/

詳しくはホームページをご覧ください。

営業時間／8:00〜17:00　定休日／土・日曜日・祝日

　天然の良港として知られる静岡県西伊豆町田子の「下田東水」。新鮮な海の幸を活かした水産加工品を製造・販売している。中でも自慢の逸品は『さばの燻製』。ノルウェー近海で冬に備えて充分栄養を蓄える秋に漁獲されたさばを、長年燻製作りに携わってきた職人の技で、一枚一枚手間をかけて丁寧に燻煙。ジューシーな身から濃厚な旨味が溢れ出て、ご飯にもお酒にもぴったりだ。
（ライター／後藤宏幸）

TEL：0558-53-2377　FAX：0558-53-2378

ホームページ　http://shimodatosui.co.jp/

代々続く『幸田水産』は、5代目も一緒にたずさわっている。
『ざっこ煮』 1,000円　『鮒のくずれ甘露煮』 500円

アクセス／関東鉄道大宝駅より車で約20分

　へら鮒釣り界で知らないものはいない、それが『幸田水産』の4代目の幸田栄一社長。台風や大雪が降ろうとも、決して休まず例会には参加する熱中ぶりは健在。自らの経験を生かし、釣堀の経営アドバイスも行っている。現在は、モロコの醤油煮の「ざっこ煮」や「鮒のくずれ甘露煮」などが人気で、小売にも力を入れている。常に奥様を中心に女性陣たちがお客様と接して、ニーズに応え、「こうするともっと美味しくなる」という声には必ず耳を傾け、改善に励んでいる。今後、新しい商品やヒット商品を打ち出していく。
（ライター／永野優太）

TEL：0296-35-1668　FAX：0296-35-1813