ブームの真相2016

『牛煮込み』1パック130g入 500円（税込） 4個セットの発送
『麻婆餃子』LLLサイズ10個入 3,000円（税込）
　　　　　　Mサイズ12個入 1,500円（税込）
『うな重ロール』 5個入 4,000円（税込）
『餃子「極」山、海、野』 各8個入 4,000円（税込）
『ビーフカツ「極」サーロイン』 10,000円（税込）
詳しくはホームページをご覧下さい。

営業時間／9:00～17:30　定休日／火曜日

　「極上の味を極上のあの方へ」。お歳暮シーズンを控え、日ごろお世話になっている大事な人に何を贈るか思案している向きに格好の商品をそろえた通販サイトがある。食品事業を手掛ける千葉市の「コンパス」が運営する『千秋茶寮』。お勧めは「匠」シリーズの「牛煮込み」「麻婆餃子」、「極」シリーズの「餃子」「ビーフカツ」「うな重ロール」。「牛煮込み」は肉質等級で最高ランクA5の黒毛和牛のスネ肉を甘辛みそで煮込んだ最高級の神戸ぼっかけ。「麻婆餃子」は高級四川中華の麻婆豆腐を詰めた新感覚の餃子だ。一般的な餃子の2.5倍もあるLLLサイズと普通のMサイズがある。山椒の香りと豆板醤の辛さ、ピーナッツの甘さが食欲をそそる。「餃子」は最高級黒毛和牛と黒豚を使った「山」、エビ、ホタテ、イカの「海」、黒豚と国産野菜を使った「野」の3種。「ビーフカツ」は4枚入りで、A5ランク黒毛和牛のモモ、サーロイン、フィレの3種。「うな重ロール」は西京みそ風味のご飯の上に大ぶりの鰻、海苔、大葉、茗荷を重ねた新発想のうな重。いずれの商品も職人が手作りで丁寧に仕上げた桐箱入り。受け取った人の笑顔が想像できる品揃えだ。
（ライター／斎藤紘）

TEL：0120-73-7885　FAX：047-390-1191　Eメール：info@compass2014.net

ホームページ　http://www.rakuten.co.jp/compass2014/

『Basil Seed DRINK（バジルシードドリンク）』 290ml

　バジルシードを使用したプチプチ食感と食物繊維が愛飲家を離さない新感覚の清涼飲料水がある。食品の自社ブランド販売を行っている「アシストバルール」が輸入を手掛ける「Sawasdee（サワディ）」の『バジルシードドリンク』。バジルシードはハーブでおなじみのバジルの種。水分を含むと寒天状に膨らみ、プチプチした食感になるのが特徴。2014年のアジア最大級の国際食品･飲料展「FoodexJapan」で美食女子グランプリを受賞するなど、美食女子のマストアイテムとして人気は高まる一方だ。ほんのり甘くてライチの爽やかな香りがたまらない定番の「ライチ」、酸味と甘さのバランスが絶妙な「ホワイトグレープ」、ビタミンと食物繊維の組み合わせが最高の「レモン」のほか、南国の香りが豊かな「マンゴー」「パッションフルーツ」「グアバ」など、現在、全12種類を全国の有力小売店で販売している。100ml当たり食物繊維 が0.3g含まれ、保存料、合成着色料、合成甘味料は一切使われていない。低カロリーで安心、安全、体にやさしく、甘さと香りが心地よいダイエット飲料、女性の美を創るヘルシードリンクだ。また、注目の必須脂肪酸オメガ3や食物繊維を含む栄養価の高い「チアシード」を配合した『Chia Seed DRINK』を販売した。こちらもダイエットにオススメのオリジナルドリンクだ。
（ライター／斎藤紘）

TEL：06-6271-3330　FAX：06-6271-3331　Eメール：info@assistvaleur.co.jp

ホームページ　http://www.assistvaleur.co.jp/
　　　　　　　　 http://www.rakuten.co.jp/assistvaleurshop-pro/

（左から）
有機米使用 玄米あま酒 400円（税別）
有機米使用 白米あま酒 400円（税別）
玄米あま酒 280円（税別）　あま酒 280円（税別）

営業時間／9:00～17:00　定休日／日曜日・祝日

　健康志向が高まり、発酵食品など新た製品が次々に登場する中、変わらぬ人気を保っているのが甘酒。倉敷市の「マルクラ食品」の『あま酒』4製品は、酒粕由来の甘酒ではなく、国産の米麹と蒸したお米だけを使って昔ながらの製法に則って手作りで仕上げた甘酒の逸品。アルコール成分は一切なく、甘味は砂糖を使わず、麹が米のデンプンを分解してできる身体に不可欠な栄養素ブドウ糖が主成分。発酵の過程で生成されるビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、ミオチンといった天然の吸収ビタミン群が豊富で、カロリーも低く、飲む点滴、飲む美容液とも称される。売れ筋NO.1は「有機米使用玄米あま酒」、2番は「有機米使用白米あま酒」。「玄米あま酒」「白米あま酒」も買い求めやすい価格で人気が衰えない。同社は活動に必要なエネルギーを蓄える朝に1杯飲んで健康管理に役立てることを推奨している。砂糖やみりんの代わりに甘味調味料として活用すれば、やさしい甘みだけでなく、味に深みとコクが加わる。
（ライター／斎藤紘）

TEL：086-429-1551　FAX：086-429-1552　Eメール：info@marukura-amazake.jp

ホームページ　http://www.marukura-amazake.jp/

『命の壱』 1kg 1,100円（税別）
その他、古代米なども作っている。

アクセス／JR常陸大宮駅より車で約10分

　昔ながらの製法で安心・安全なお米を作っている『03農苑』。農薬、化学肥料は一切使わず、合鴨製法。微生物や動物も共生できる環境で丹精込めて育てる。極上米『命の壱』は炊きあがりの艶、香りが一級品。歯ごたえがよく、噛みしめると自然の甘みが口に広がる。全国米食味分析鑑定コンクールで過去金賞受賞の実績がある逸品。
（ライター／播磨杏）

TEL：0295-53-0531　FAX：0295-53-0531　Eメール：info@03nouen.com

ホームページ　http://www.03nouen.com/

特別栽培米『農園コシヒカリ』白米（5kg） 2,900円（税別）

営業時間／9:00〜17:00　
定休日／日曜日（不定休あり） 土曜日（1月〜3月・6月〜8月）
アクセス／JR村上駅より車で約7分

　新潟県村上市の『神林カントリー農園』は、約60ヘクタール（東京ドーム約13個分）で米作りを行う「エコファーマー」の認定農業生産法人だ。「楽しくつくると、おいしくなる」をモットーに、もちもち感と甘さが自慢の特別栽培米「農園コシヒカリ」や、特別栽培のもち米「こがねもち」を使い、添加物なしの杵つき餅「にいがた美人」などの加工品を丹精込めて作っている。
（ライター／後藤宏幸）

TEL：0254-53-1405　FAX：0254-53-3711　Eメール：infomail@kamihayashi.jp

ホームページ　http://www.kamihayashi.jp/

『多古産コシヒカリ』5kg

営業時間／9:00〜17:00　定休日／土・日曜日・祝日・年末年始

　千葉のグルメ・特産品をWEBで販売する『ちばの恵み』。温暖な気候と豊かな自然に恵まれた千葉の農産物はとっても美味しい！　日本一の生産量を誇る梨や甘いマンゴーなどの果物が豊富に育つ。他にも名産の落花生をはじめ、ハムやソーセージ、お米や餅、スイーツ、調味料、海苔や干物などの水産加工品も扱う。房州うちわなどの工芸品もGETできる。
（ライター／播磨杏）

TEL：047-433-1221　FAX：047-434-0910　Eメール：info@chibanomegumi.com

ホームページ　http://www.chibanomegumi.com/

「魚沼産糯米〆張使用津張屋雅萩」（冷凍）3,500円（税別）
特別栽培魚沼産〆張り餅「雅餅」 450g 1,000円（税別）

営業時間／10:00〜21:00　定休日／コレド室町2に準ずる

　幻の糯米（もちまい）、有機肥料で特別栽培した魚沼産「〆張」を生地にした和スイーツ『雅萩（みやびはぎ）』を「ごはん」が売り出した。有機栽培の魚沼産小豆のあんこを米のつぶつぶ感を残した生地で包んだもので、きな粉、抹茶まぶしの2種が3個ずつ入ったセット。食感、風味、香りが際立つ新感覚のスイーツだ。
（ライター／斎藤紘）

TEL：03-6262-3111　FAX：03-6262-3111

ホームページ　https://ja-jp.facebook.com/tsubariya/

2年連続農林水産大臣賞を受賞した『横濱ビーフ』と熱意あふれる生産者達。

営業時間／8:30〜17:00　定休日／土・日曜日・祝日

　牛肉文化の発祥の地で、文明開化の象徴である横浜で生まれた高品質牛肉『横濱ビーフ』。厳選された子牛を導入し、餌に統一の「横濱ビーフA」を用い、上質な肉の味わいを均一に保っている。この配合に、さらにとうふ粕・ビール粕を加え、独自の発酵飼料を与える。牛にも、そして地球にも優しいこだわりの餌で育つのが『横濱ビーフ』だ。
（ライター／永野優太）

TEL：045-761-4191　FAX：045-759-1162　Eメール：mail@kanali.or.jp

ホームページ　
　 http://kanagawa.lin.gr.jp/gourmet/gyuniku/hamabeef.html