時代が求める
プロフェッショナル
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初心者でも始めやすい
親切なオンラインパン教室
親切なオンラインパン教室
計量済みの材料が届く
失敗知らずのレッスン
広島県広島市の人気パン教室『ｔｏｓｓ』が始めた、自宅にいながら受講できるオンラインレッスンが好評だ。講師を務めるのは、これまで二万人以上の生徒にレッスンをしてきた料理研究家の高瀬千鶴さん。申し込むと、計量済みの材料と高瀬さんが撮影した分かりやすいレッスン動画のＵＲＬが届く。
レッスンの内容は、４００種類以上のレパートリーの中から「作りやすい」にこだわった厳選メニュー。ちぎりパン、シナモンロール、ホットドッグといったシンプルなものから、本格的なデニッシュなど様々。動画は、永続的に視聴可能。繰り返し確認しながら、自分のペースでトライすることができる。公式ＬＩＮＥで質問も可能。また、毎月一回レッスンの様子をライブ配信しているので、リアルな教室の雰囲気も感じてもらえる。
「ワーキングマザーとして試行錯誤して家族の料理を作り続けてきました。その経験を活かして、作り手の負担を減らし、家庭のキッチンで再現しやすいパンのレシピを心がけています」
（ライター／山根由佳）
失敗知らずのレッスン
広島県広島市の人気パン教室『ｔｏｓｓ』が始めた、自宅にいながら受講できるオンラインレッスンが好評だ。講師を務めるのは、これまで二万人以上の生徒にレッスンをしてきた料理研究家の高瀬千鶴さん。申し込むと、計量済みの材料と高瀬さんが撮影した分かりやすいレッスン動画のＵＲＬが届く。
レッスンの内容は、４００種類以上のレパートリーの中から「作りやすい」にこだわった厳選メニュー。ちぎりパン、シナモンロール、ホットドッグといったシンプルなものから、本格的なデニッシュなど様々。動画は、永続的に視聴可能。繰り返し確認しながら、自分のペースでトライすることができる。公式ＬＩＮＥで質問も可能。また、毎月一回レッスンの様子をライブ配信しているので、リアルな教室の雰囲気も感じてもらえる。
「ワーキングマザーとして試行錯誤して家族の料理を作り続けてきました。その経験を活かして、作り手の負担を減らし、家庭のキッチンで再現しやすいパンのレシピを心がけています」
（ライター／山根由佳）
パン教室 toss
TEL／080-5621-0488
Eメール／info@toss-takase.com
Eメール／info@toss-takase.com
ホームページ 
美味しくて可愛い和菓子
楽しい練り切りアート教室
楽しい練り切りアート教室
全国からアクセス可能
オンラインレッスンも
「季節を感じ、自分のための時間を過ごしたい」「楽しくワクワクするレッスンに参加してみたい」そんな方にオススメなのが、和菓子の従来のイメージを覆す、華やかで可愛い練り切りアートの世界に浸れる『にじいろ和菓子 練り切りアート教室』。主宰は、下地薫さん。初心者も安心して通えるゆったりと温かい雰囲気の教室で、自分らしいアレンジを加えながら楽しく練り切りアートの作り方を学べる。
人気メニューは、『1ｄａｙ練り切りアートレッスン』。季節ごとに変わる可愛いデザインの練り切り4～5個を作れる一日限りのレッスンだ。毎月デザインや中に包む餡の味が変わるので、いつ参加しても新鮮な気持ちで楽しめる。最新メニューは、自宅で一から作れるようになる『大人可愛い練り切り基礎コース』。ワクワクする趣味でお家時間が充実するうえ、手土産やプレゼント上手になれる。また、褒められる趣味なので、自己肯定感が向上＆自分らしさを大切にできるように。
「心もちょっとリッチになれる時間を過ごしてみませんか」
（ライター／山根由佳）
オンラインレッスンも
「季節を感じ、自分のための時間を過ごしたい」「楽しくワクワクするレッスンに参加してみたい」そんな方にオススメなのが、和菓子の従来のイメージを覆す、華やかで可愛い練り切りアートの世界に浸れる『にじいろ和菓子 練り切りアート教室』。主宰は、下地薫さん。初心者も安心して通えるゆったりと温かい雰囲気の教室で、自分らしいアレンジを加えながら楽しく練り切りアートの作り方を学べる。
人気メニューは、『1ｄａｙ練り切りアートレッスン』。季節ごとに変わる可愛いデザインの練り切り4～5個を作れる一日限りのレッスンだ。毎月デザインや中に包む餡の味が変わるので、いつ参加しても新鮮な気持ちで楽しめる。最新メニューは、自宅で一から作れるようになる『大人可愛い練り切り基礎コース』。ワクワクする趣味でお家時間が充実するうえ、手土産やプレゼント上手になれる。また、褒められる趣味なので、自己肯定感が向上＆自分らしさを大切にできるように。
「心もちょっとリッチになれる時間を過ごしてみませんか」
（ライター／山根由佳）
にじいろ和菓子 練り切りアート教室
Eメール／nijiiro.wagashi@gmail.com
Instagram／@nijiiro_wagashi_twinkle
Line／@522sqyto
Instagram／@nijiiro_wagashi_twinkle
Line／@522sqyto
岐阜を代表する美味しいお米を
減農薬・低化学肥料で味わう
減農薬・低化学肥料で味わう
粒が大きく、粘りが少ない
さっぱり味の『美濃ハツシモ』
日本アルプスの豊かな雪解け水、そして四季を通じて昼夜の寒暖差が大きい気候により、良質な米が育つ岐阜県。県内で「自然環境を考え、食べる人を考える」をテーマに、環境と健康に配慮した減農薬・低化学肥料栽培での米作りを行っている『株式会社森ライス』。環境配慮や生産性の調和などを設けた厳しい農業基準「ぎふクリーン農業」の認定も受け、米の他にも大豆やソバ、各種野菜の栽培においても持続可能な農業をしっかりと推進している。
主力作物である米の中でも岐阜県を代表する米『美濃ハツシモ』は一番の人気。県内ではコシヒカリより作付けの多いこの米は、大きめの粒で粘りが少なくさっぱりとした味わい。特に冷めたときのその差が大きく出るという。お弁当やおにぎり、そしてすし飯にもぴったりと、プロの料理人も推すお米なのだ。そんな『美濃ハツシモ』をまだ食べたことがないという人には、コシヒカリ、ミルキークイーンなどとの「食べ比べセット」もおススメ。
（ライター／今井淳二）
さっぱり味の『美濃ハツシモ』
日本アルプスの豊かな雪解け水、そして四季を通じて昼夜の寒暖差が大きい気候により、良質な米が育つ岐阜県。県内で「自然環境を考え、食べる人を考える」をテーマに、環境と健康に配慮した減農薬・低化学肥料栽培での米作りを行っている『株式会社森ライス』。環境配慮や生産性の調和などを設けた厳しい農業基準「ぎふクリーン農業」の認定も受け、米の他にも大豆やソバ、各種野菜の栽培においても持続可能な農業をしっかりと推進している。
主力作物である米の中でも岐阜県を代表する米『美濃ハツシモ』は一番の人気。県内ではコシヒカリより作付けの多いこの米は、大きめの粒で粘りが少なくさっぱりとした味わい。特に冷めたときのその差が大きく出るという。お弁当やおにぎり、そしてすし飯にもぴったりと、プロの料理人も推すお米なのだ。そんな『美濃ハツシモ』をまだ食べたことがないという人には、コシヒカリ、ミルキークイーンなどとの「食べ比べセット」もおススメ。
（ライター／今井淳二）
農業生産法人 株式会社 森ライス
TEL／058-243-5377
Eメール／gifunokome@moririce.co.jp
Eメール／gifunokome@moririce.co.jp
極上卵を産むのびのび飼育と餌
三種250羽を平飼い放し飼い
三種250羽を平飼い放し飼い
米や純粋はちみつを配合
料亭から注文舞い込む
信州聖高原産あきたこまちの天日干し米で評判を取った『アリとキリギリス農園』代表久保田政宏さんが採卵用養鶏を開始。濃厚な味わい、高栄養価、安全・安心の三拍子そろった極上の卵は料亭から注文が入るほど。
養鶏コストはかかるが、飼料の内容を知れば納得する。飼育している鶏はアローカナ、岡崎おうはん、名古屋コーチンの三種の２５０羽。衛生管理が行き届いた約１００㎡の鶏舎で平飼い・放し飼い。飼料は、自家栽培のお米や四季折々の野菜を配合した発酵飼料を与え、四季折々の山菜のタラの芽や松茸他を自己所有の野山で採取。さらに高級果物のシャインマスカットやりんごなどを飼料として与えている。
久保田さんが名付けた卵の銘柄がユニークだ。アローカナの卵は神鶏（かんとりぃ）、岡崎おうはんの卵は鶏夢（どりぃむ）、名古屋コーチンの卵は桜鶏（おうどりぃ）、三種の詰め合わせは彩鶏鶏（いろとりどり）。
「今後は販路を開拓して飼育数を増やし、卵を材料に使ったケーキなどが楽しめるカフェなども展開していきたいと思っています」
（ライター／斎藤紘）
料亭から注文舞い込む
信州聖高原産あきたこまちの天日干し米で評判を取った『アリとキリギリス農園』代表久保田政宏さんが採卵用養鶏を開始。濃厚な味わい、高栄養価、安全・安心の三拍子そろった極上の卵は料亭から注文が入るほど。
養鶏コストはかかるが、飼料の内容を知れば納得する。飼育している鶏はアローカナ、岡崎おうはん、名古屋コーチンの三種の２５０羽。衛生管理が行き届いた約１００㎡の鶏舎で平飼い・放し飼い。飼料は、自家栽培のお米や四季折々の野菜を配合した発酵飼料を与え、四季折々の山菜のタラの芽や松茸他を自己所有の野山で採取。さらに高級果物のシャインマスカットやりんごなどを飼料として与えている。
久保田さんが名付けた卵の銘柄がユニークだ。アローカナの卵は神鶏（かんとりぃ）、岡崎おうはんの卵は鶏夢（どりぃむ）、名古屋コーチンの卵は桜鶏（おうどりぃ）、三種の詰め合わせは彩鶏鶏（いろとりどり）。
「今後は販路を開拓して飼育数を増やし、卵を材料に使ったケーキなどが楽しめるカフェなども展開していきたいと思っています」
（ライター／斎藤紘）
アリとキリギリス農園
TEL／0263-87-3316
Eメール／agri@cia-japan.jp
Eメール／agri@cia-japan.jp
ぶどうから造ったお酒ということを
実感できる本物の自然派ワイン
実感できる本物の自然派ワイン
ワインを追求したワイン
飲むほど笑顔に
ワイン愛好家、評論家、ソムリエなどがこぞって絶賛するワインには、近年自然派ワインとかビオワインと呼ばれるものも増えている。しかし、そのほとんどが商業的にそれ謳うがために作っているのだという。
フランスに約10年滞在。その間にヨーロッパ各地のワイン農家、生産者との交流を深め、フランスワイン生産者の資格を取得した金井麻紀子さんがたどりついたのが、生産者が自分で飲むために本当に美味しいワインを追及して造る本物の自然派ワイン。ぶどうの木と対話をするように向き合って剪定や間引きを丁寧に行い、糖度、凝縮度、風味が上がった実を収穫。それをそのまま醸造することで旨味があり、ほのかにぶどうの味と香りが楽しめ、身体に悪影響をおよぼすような添加物を必要としない純粋なワインができあがる。
こうしたワインを厳選した『マキコレ・ワイン』は、現在群馬県の『カーヴかない屋』の他は全国で約50軒ほどのお店で販売。飲むほどに笑顔が溢れる本物の自然派ワインだ。
（ライター／今井淳二）
飲むほど笑顔に
ワイン愛好家、評論家、ソムリエなどがこぞって絶賛するワインには、近年自然派ワインとかビオワインと呼ばれるものも増えている。しかし、そのほとんどが商業的にそれ謳うがために作っているのだという。
フランスに約10年滞在。その間にヨーロッパ各地のワイン農家、生産者との交流を深め、フランスワイン生産者の資格を取得した金井麻紀子さんがたどりついたのが、生産者が自分で飲むために本当に美味しいワインを追及して造る本物の自然派ワイン。ぶどうの木と対話をするように向き合って剪定や間引きを丁寧に行い、糖度、凝縮度、風味が上がった実を収穫。それをそのまま醸造することで旨味があり、ほのかにぶどうの味と香りが楽しめ、身体に悪影響をおよぼすような添加物を必要としない純粋なワインができあがる。
こうしたワインを厳選した『マキコレ・ワイン』は、現在群馬県の『カーヴかない屋』の他は全国で約50軒ほどのお店で販売。飲むほどに笑顔が溢れる本物の自然派ワインだ。
（ライター／今井淳二）
株式会社 かない屋
TEL／0277-22-0737
Eメール／kanaiya-e.hiden@outlook.jp
Eメール／kanaiya-e.hiden@outlook.jp
医療者様と患者様の環境を整える
院内清掃のエキスパート
院内清掃のエキスパート
清掃業務に加えて
受付総合案内や警備業務も
院内清掃といっても、コストや品質、感染症対策など考えるべき点や悩みは尽きない。そんな様々な悩みを長年に渡って解決してきたのが、千葉県を中心に病院やクリニックなど医療施設に特化した清掃を行っている『花椿テクノサービス株式会社』。顧客第一主義を掲げる「人から人へ」の心のサービスが特長だ。専門的な知識を持つ清掃スタッフや最新の清掃機器の導入などソフト・ハード両面での質の高いサービスで医療活動に集中できる環境を整えてくれる。院内を清潔に保つことは、患者さんが安心して治療・療養を受けられる環境へともつながる。医療者と患者さんの双方が安心かつ快適な院内環境を整えてくれる院内清掃のエキスパートだ。
また同社では、院内清掃に加えて受付総合案内業務や病院売店、警備業務といった医療以外の病院における各種代行サービスも行っている。院内のほぼすべてにおける快適な環境を整備できるのが同社の強みだ。
「これからも医療施設総合管理で培った経験知識を礎に高齢者向け施設にも展開していきたい」
（ライター／長谷川望）
受付総合案内や警備業務も
院内清掃といっても、コストや品質、感染症対策など考えるべき点や悩みは尽きない。そんな様々な悩みを長年に渡って解決してきたのが、千葉県を中心に病院やクリニックなど医療施設に特化した清掃を行っている『花椿テクノサービス株式会社』。顧客第一主義を掲げる「人から人へ」の心のサービスが特長だ。専門的な知識を持つ清掃スタッフや最新の清掃機器の導入などソフト・ハード両面での質の高いサービスで医療活動に集中できる環境を整えてくれる。院内を清潔に保つことは、患者さんが安心して治療・療養を受けられる環境へともつながる。医療者と患者さんの双方が安心かつ快適な院内環境を整えてくれる院内清掃のエキスパートだ。
また同社では、院内清掃に加えて受付総合案内業務や病院売店、警備業務といった医療以外の病院における各種代行サービスも行っている。院内のほぼすべてにおける快適な環境を整備できるのが同社の強みだ。
「これからも医療施設総合管理で培った経験知識を礎に高齢者向け施設にも展開していきたい」
（ライター／長谷川望）
花椿テクノサービス 株式会社
TEL／043-306-2340
Eメール／tsubaki.tadahiro@hanatsubaki.co.jp
Eメール／tsubaki.tadahiro@hanatsubaki.co.jp
がん治療後のリンパ浮腫治療に注力
日帰りのリンパ管静脈吻合術で実績
日帰りのリンパ管静脈吻合術で実績
低下した生活の質改善
検査で精密に症状評価
『大阪あべのリンパ浮腫クリニック』の院長三宅ヨシカズ医師は、リンパ液の流れが悪くなって手足がむくみ、重くなる、関節が曲げにくくなるなど日常生活に影響を及ぼすリンパ浮腫の日帰り局所麻酔手術で実績を重ねる日本専門医機構形成外科領域専門医・指導医。検査から手術まで重層的な診療体制で受診者の低下したＱＯＬ（生活の質）を改善する。
「リンパ浮腫の多くは、リンパ節切除を伴うがんの手術や放射線治療によってリンパ液の流れが悪くなることによるもので、進行すると皮下組織の細菌感染症や皮膚が硬くなる象皮症になる場合もあります」
治療法で力を入れているのは日帰り局所麻酔で行われる ＬＶＡ手術（リンパ管静脈吻合手術）だ。
「リンパ管にバイパスを作って静脈へとリンパ液を流す手術です。体への負担が少なく、早期に行えば、より高い治療効果が望めます」
三宅医師は、治療に先立って、体組成計による部位別水分量検査や、赤外観察カメラシステム、超高周波超音波診断装置などでリンパ浮腫とリンパ管の状態を評価し、より効果があると考えられる時期や部位で手術を行う。
（ライター／斎藤紘）
検査で精密に症状評価
『大阪あべのリンパ浮腫クリニック』の院長三宅ヨシカズ医師は、リンパ液の流れが悪くなって手足がむくみ、重くなる、関節が曲げにくくなるなど日常生活に影響を及ぼすリンパ浮腫の日帰り局所麻酔手術で実績を重ねる日本専門医機構形成外科領域専門医・指導医。検査から手術まで重層的な診療体制で受診者の低下したＱＯＬ（生活の質）を改善する。
「リンパ浮腫の多くは、リンパ節切除を伴うがんの手術や放射線治療によってリンパ液の流れが悪くなることによるもので、進行すると皮下組織の細菌感染症や皮膚が硬くなる象皮症になる場合もあります」
治療法で力を入れているのは日帰り局所麻酔で行われる ＬＶＡ手術（リンパ管静脈吻合手術）だ。
「リンパ管にバイパスを作って静脈へとリンパ液を流す手術です。体への負担が少なく、早期に行えば、より高い治療効果が望めます」
三宅医師は、治療に先立って、体組成計による部位別水分量検査や、赤外観察カメラシステム、超高周波超音波診断装置などでリンパ浮腫とリンパ管の状態を評価し、より効果があると考えられる時期や部位で手術を行う。
（ライター／斎藤紘）
大阪あべのリンパ浮腫クリニック
TEL／06-6635-0101
Eメール／info@osakaabeno-lymph-clinic.jp
Eメール／info@osakaabeno-lymph-clinic.jp
特別な頭蓋骨マッサージと
エステティックの融合で顔のたるみを改善
エステティックの融合で顔のたるみを改善
心も体も癒されるサロンで
バラ色の人生に
「使命は、お客さまの悩みを様々な角度からアプローチして改善を目指し、心身ともに美しくなっていただくことです」
『esthe de INCAROSE』の代表を務めるのは、美容業界歴20年以上、自身の年齢の悩みに合わせて改善方法を見出してきたという官福淳子さん。その豊富な知識・経験と確かな技術を駆使し、施術前の丁寧なカウンセリングで一人ひとりに合ったメニューを提案し、最新技術を取り入れながら納得の結果へと導く。特筆すべきは、レディー・ガガやサイモン＆ガーファンクル、プロ格闘家やオリンピックメダリストなど世界一流のアーティストやアスリートを施術してきた鍼灸整体師の武富ゆうすけさん考案の頭蓋骨の縫合に着目した施術を習得し、開発に至った『頭蓋骨マッサージ』。「美容整体の施術とエステティックの融合」をコンセプトにした、たるみ改善に注力したメニューで、一日二組限定のスペシャルコースだ。また、施術する化粧品は、完全無添加にこだわり、『ドクターリセラ』を使用。肌が敏感な方でも安心だ。
（ライター／山根由佳）
バラ色の人生に
「使命は、お客さまの悩みを様々な角度からアプローチして改善を目指し、心身ともに美しくなっていただくことです」
『esthe de INCAROSE』の代表を務めるのは、美容業界歴20年以上、自身の年齢の悩みに合わせて改善方法を見出してきたという官福淳子さん。その豊富な知識・経験と確かな技術を駆使し、施術前の丁寧なカウンセリングで一人ひとりに合ったメニューを提案し、最新技術を取り入れながら納得の結果へと導く。特筆すべきは、レディー・ガガやサイモン＆ガーファンクル、プロ格闘家やオリンピックメダリストなど世界一流のアーティストやアスリートを施術してきた鍼灸整体師の武富ゆうすけさん考案の頭蓋骨の縫合に着目した施術を習得し、開発に至った『頭蓋骨マッサージ』。「美容整体の施術とエステティックの融合」をコンセプトにした、たるみ改善に注力したメニューで、一日二組限定のスペシャルコースだ。また、施術する化粧品は、完全無添加にこだわり、『ドクターリセラ』を使用。肌が敏感な方でも安心だ。
（ライター／山根由佳）
esthe de INCAROSE
TEL／03-6231-4575
Eメール／incarose201@yahoo.co.jp
Eメール／incarose201@yahoo.co.jp