肝臓に良いということで注目を浴びているしじみは、カルシウム、鉄分やカロチン、ビタミンＥも大量に含まれているという栄養食材。中でもオススメなのが北海道限定の『しじみの時雨煮』。積極的に商品開発に取り組み、自社工場において加工して販売する「マリン北海道」ならではの味で、ご飯のお供にはもちろん、お茶漬け、冷や奴と色々試せて嬉しい。
（ライター／本名広男）

有限会社 マリン北海道

TEL／0152-43-8536　FAX／0152-43-8541


　一つひとつ職人さんが、昔ながらの手法で手で握り作り上げる『手にぎりちくわ』。皮はしっかり香ばしく、遠火でじっくり焼き上げた風味を楽しめる。中のすり身はなめらかで、心地よい歯ごたえはあるが固すぎず、かみしめるほどに魚本来の旨味が口いっぱいに。この瀬戸内｢鞆の浦｣ならではの逸品は、肴としても、贈答用にも最適だ。
（ライター／本名広男）

瀬戸内水産加工 有限会社

TEL／084-983-5533　FAX／084-982-3829

　黒大豆を牡蠣由来のカルシウムで包み、三つの味でコーティングした『カルシウム黒豆』。1袋で1日に必要なカルシウム量の約7割をバランス良く効率的に取ることができる画期的な豆菓子だ。香ばしさと甘さが奏でる和モダンな味わいは、おやつ感覚で毎日でも食べたい味で、美味しくカルシウムがとれる新たな習慣としてオススメしたい。
（ライター／本名広男）

株式会社 イシカワ

TEL／0120-176-008　FAX／0829-40-0090　Eメール／ishikawa@ishikawa-net.co.jp

『いろまめほへと 味わいセット』 5ｇ×14袋入り 1,050円


　納豆のイメージを一新する和菓子『いろまめほへと』。厳選した北海道産の極大粒鶴の子大豆を原料とし、納豆の糸までフリーズドライにした、新感覚の和菓子。納豆の栄養はそのままに、抹茶・塩・きな粉・キシリトール・梅しそ・珈琲・苺のフレーバー素材で味付けをして、色も香りも鮮やかにしつらえた逸品だ。
（ライター／本名広男）

株式会社 にんべん

TEL／03-3241-0241　0120-26-0241　FAX／0120-53-0241

　昭和の初め、高級料亭やホテルで高い評価を得ていた稚内市勇知地区の『勇知いも』。現在は生産農家が減少し幻のいもといわれている。「山本建設」では生産農家と協力し自社の自然冷熱利用貯蔵庫を活用、『勇知いも』を低温で熟成し糖度をアップするという付加価値化に成功した。地域ブランドとして復活を試み本格的に売り出していく。
（ライター／本名広男）

山本建設 株式会社

TEL／0162-23-3087　FAX／0162-23-3488


　澄んだ空気と綺麗な水が豊富な登別温泉で「本わさび」の自然栽培を大正4年以来、４代で90年以上に渡り続く『藤崎わさび園』。お刺身は勿論、ステーキや洋食にも合う、新鮮で旨味とコク、風味豊かなわさび。厳しい寒さの中で、1年半以上の時間をかけて丁寧に栽培されたわさびは、普通のわさびよりも風味と辛味が強いのが特徴。本当に美味しいわさびをお試しあれ。
（ライター／瀬戸正人）

藤崎わさび園

TEL／0143-84-2017　FAX／0143-84-2826　Eメール／fujisaki@marufuji-wasabi.jp

　「日本の宝島」といわれる天草の特産品を販売する「天草市場」。なかでも『手作り柚こしょう』は、地元が生んだ一番人気商品。自然農法の自家栽培の柚に、農薬を使わずに育てた唐辛子２種をブレンドし深い味を出している。青柚と青唐辛子を使った香り豊かな『柚こしょう（緑）』と、完熟唐辛子の種まで練り込んだ辛みの強い『柚こしょう（赤）』の２種がある。
（ライター／本名広男）

株式会社 天草市場

TEL／0969-35-2848　FAX／0969-35-2848　Eメール／master@amakusaichiba.com


　 『もっちりんご』は、りんごの風味をそこなわず低温乾燥で旨味を凝縮した、不思議な食感のドライフルーツ。他との違いは、もちもちの食感にこだわっているため、じっくり時間をかけて製造し、かめばかむほどリンゴの味が口の中に広がってくる。そのジューシーさにやみつきになる人もいるほどで、さらに美容効果もあり。子どものおやつや食後のデザートとしてもＧＯＯＤ！
（ライター／橘理恵）

アグリカシオペア

TEL／0195-38-2207　FAX／0915-38-2207　Eメール／ac.2009@castle.ocn.ne.jp