▼ 株式会社美肴庵 　▼ 株式会社カネウロコ藤澤商店 　▼ 株式会社ベジフルデザイン 　▼ 京屋酒造

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たらすみ

家庭用　1,000円（グラムにより価格が変わります。）（税込）
進物用箱入りギフト 2,100円（税込）
進物用木箱入りギフト 4,725円（税込）

　日本三大珍味の一つ「からすみ」。旨味が凝縮した濃厚な風味は一度食べたらクセになる味だが、高級魚のボラの卵巣を使用するため高価で一般家庭に登場する機会は意外と少ない。しかし、この美味しさをもっと身近に楽しんでもらいたい、と登場したのが「からすみ」ならぬ『たらすみ』だ。ボラの卵巣の変わりに辛子明太子でおなじみのタラの卵巣を使い、特殊な乾燥技術で一つひとつ職人の手で作ることで、特有のねっとりとした食感舌包みと塩気加減に加え、明太子の辛さがアクセントになり、いっそう美味しい。高級箱に入れた進物用のほか、気軽に楽しんでもらえる家庭用も発売。これを機会に、ぜひ召し上がれ。
（ライター／さとうかおり）

株式会社美肴庵

TEL／096-288-2355　FAX／096-288-2356　Eメール／bikouan@bz03.plala.or.jp

鮮魚　魚介卸

お客様に安心・安全・満足される食材の提供を経営理念の原点に置く株式会社カネウロコ藤沢商店。

　北海道東北部、北見市にある『カネウロコ藤澤商店』は、オホーツクの海で水揚げされた鮮魚を60年に渡って扱っている。創業当時は鮮魚が中心だったというが、時代時代のニーズに合わせて扱う商品が増え、冷凍魚、塩蔵魚、塩干物といった加工品、さらには米や油などの食材まで扱うようになり、今ではホテルやレストランなどへの卸も多いという。さらに宅配便のスピードアップ＆配送技術の向上で、獲れたてを瞬間冷凍した毛ガニ、さばいたばかりのホタテ貝、ホッキ貝、ボタン海老、ウニといった高級食材を全国に発送することも……。「会社の繁栄を社員の生活向上・家庭円満につなげていくことが大切」と考える3代目藤澤晋代表取締役のもと、笑顔が絶えない老舗企業として発展を続けている。
（ライター／深井みさわ）

株式会社カネウロコ藤澤商店

TEL／0157-23-2387　FAX／0157-23-2176

生ジャム　生ゼリー

野菜フレーク

　雄大な景色が広がる、日本の最北端地、北海道。豊かな自然から育まれた道産野菜は全国でも評価が高い。しかし、日本の食料自給率を見ても国内産の野菜の普及は少なく、その美味しさをもっと多くの人々に知ってもらいたいと立ち上がったのが『ベジフルデザイン』の代表であり、シニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、北海道のフードマイスターという資格を持つ若林富士女さん。彼女が生み出すアイデア商品は、野菜や果物の特性を最大限に引き出し、今までにない美味しさを生み出すと話題を呼んでいる。なかでも北海道十勝産の有色馬鈴薯（じゃがいも）を乾燥マッシュポテトにした『カラフルポテトフレーク』。鮮やかな色はポリフェノールの一種アントシアニン色素によるもので、着色料を使っていない安心・安全な製品。鮮やかなピンク色の『十勝産ノーザンルビー』ラベンダー色の『十勝産キタムラサキ』は、お湯を入れて30秒でポテトサラダに、スイーツ、サラダとしても大好評。ほかにもシニア野菜ソムリエ監修のもと、砂糖を一切使用しない季節の生ジャム生ゼリーは、まるで生の野菜を食べているような果実感いっぱいと人気商品です。
（ライター／さとうかおり）

株式会社ベジフルデザイン

TEL／011-299-6920　FAX／011-299-6933

侍舞ピンクラベル　700ml 度数16度
3,000円

侍舞グリーンラベル　700ml 度数16度
3,000円

原材料は農薬を一切使用せず、自社製の有機肥料を用いて
栽培したという本格派の焼酎。

　宮崎県日南市の「京屋酒造」は1834年の創業から一貫して「かめ」を使用した仕込みを継承している老舗の企業。ひとつのかめの容量は約800リットルという少量の仕込み法により、自然な醗酵を可能としている。そして、「自然と環境にやさしい焼酎を造ろう」をモットーに掲げ、原料用の「宮崎紅寿甘藷」の有機肥料栽培も行なっている。京屋酒造の人気シリーズ『侍舞（サムライダンス）』は、同じく有機肥料を用いて栽培した「紫芋」と「合鴨米」を原料にしている。ワインのような軽やかな味わいの『グリーンラベル』（2009年モンドセレクション金賞受賞）と、まろやかな味わいと熟成した香りが特徴の『ピンクラベル』。ハイセンスなボトルでと手軽なサイズがうれしい本格焼酎だ。
（ライター／小林邦昭）

京屋酒造

TEL／0987-22-2002　FAX／0987-23-2314　Eメール／goshitsumon@e-shouchu.com

「幸村」もつ鍋セット
2～3人前　2,980円（スープ500cc×2、国産牛もつ150g×2、チャンポン麺×2）
※ご注文はホームページにて24時間受付

　博多のグルメを満載した「博多ダイニング匠」。名店『幸村』のもつ鍋セットは独自のルートで仕入れた岩手県産新鮮和牛の特選小腸を使用。羅臼の昆布に枕崎の鰹節、長崎の鯖節、天草のいりこをブレンドした、シンプルで奥深い「和ダシ」。ぷりぷりした食感とトロトロッとした旨みが堪能できる。〆のチャンポン麺までセットされている。
（ライター／土屋啓）

博多ダイニング匠

TEL／092-433-5801　FAX／092-433-5802

知多牛

「誉（ほまれ）」
「響（ひびき）」

　海と緑に囲まれた暖かい風土で大切に育てられた知多牛は、全国に先駆けた一貫生産で安心を届けてくれる。柔らかい肉質と程よい甘みの黒毛和牛『誉』と、お手頃価格で上等な味わいがうれしい『響』。オレイン酸が豊富な旨みをペッパーステーキにしていただくと最高。大阪食肉市場交雑牛（Ｆ１）共励会で最優秀を受賞し、「西の横綱」と呼ばれる本物の美味しさを、ぜひ食卓で。
（ライター／中村美奈子）

知多牛肉牛部会

TEL／0569-23-4177　FAX／0569-23-4182

白老牛・黒毛和牛ハンバーグ

和牛ハンバーグ（レギュラー／ソフト）120g 各250円
白老牛焼肉セット（自家製タレ付）3,200円
白老牛　サーロインステーキ（1枚200g）3,000円

　北海道・白老町の大自然の中、独自の技術で厳選された原料をブレンドした飼料で、愛情たっぷりに育てられた白老牛。その安心な美味しさを全国の食卓へ届けてくれるのが「白老牛の店 いわさき」だ。メディアでも話題となった焼肉セット、ステーキで、白老銘柄推進協議会の基準に合格した味を堪能しよう。大人気『和牛ハンバーグ』は、「いわさき」の牧場生産１００％！　和牛肉本来の風味と旨みをを楽しんで。
（ライター／中村美奈子）

白老牛の店 いわさき

TEL／0144-82-5093　FAX／0144-82-5092

でいご黒豚ロースしゃぶしゃぶセット400g　 2,625円（税込、送料別）
でいご黒豚アグーの焼肉セット（お一人パック）1,980円（税込、送料込）

　沖縄の隠れた名品を取り扱うのが『がじゅまる沖縄』。なかでも人気なのが琉球黒豚純血種１００％の最高ブランドアグー『でいご黒豚』。気になるコレステロールが一般の豚と比べると4分の1、豚特有の臭みが少なく、肉質柔らか、味もジューシーという逸品だ。しゃぶしゃぶや焼き肉セットは、贈り物としても最適。
（ライター／早坂七恵）

がじゅまる沖縄健康家族

TEL／0120-893-078　FAX／098-930-0606
TEL／098-930-0500　Eメール／gajumaru@yakusou.jp