▼ キッコーツツミ 　▼ 則岡醤油醸造元 　▼ 道の駅くるめ 　▼ サンシン

▼ ヱビス 　▼ カネマツ 　▼ さくらじま旬彩館 　▼ 中野養蜂園

　醤油と味噌ほど、日本人の食と密着した食品はない。地方ごとにも味があり、ここ九州の味は独特のほんのりとした甘みがある。創業１２０年の伝統と味を守ってきた老舗の「キッコーツツミ」の『醤油』は、素材の持ち味を活かす「淡口」、使う料理を選ばない「濃口」、その他「甘口」「さしみ醤油」とある。また、『人吉みそ』には「粒味噌」と「すり味噌」があり、味噌汁に料理に深い風味で味わえる。ぜひ、一押しの醤油、味噌を味わっていただきたい。
（ライター／北川佳）

キッコーツツミ

TEL／0966-22-9201　FAX／0966-22-9202

900ml 1,600円、500ml 1,150円、300ml 800円

　明治時代からの歴史をもつ「則岡醤油醸造元」。伝統の醤油造りのノウハウをいかし生み出した人気商品が『橙ぽん酢』だ。紀州で重宝されている橙の果汁を１００％使用し、さわやかな風味とまろやかな口当たりをあわせもち、過去には人気テレビ料理番組で紹介され、和風ハンバーグとの相性が抜群と評判になった。お鍋にもドレッシングにも最適な一品だ。
（ライター／奈須美子）

則岡醤油醸造元

TEL／0120-82-2621　0737-82-2620　FAX／0737-82-4552　Eメール／norioka@muf.biglobe.ne.jp

柑橘の香りが匂いたつ本格的なぽん酢。化学調味料や保存料は一切使っていない。素材のかぼす、醤油は、道の駅に出品している生産者から。

　福岡県の「道の駅くるめ」では、ファーマーズマーケットや郷土料理のレストランがあり、朝どりの新鮮野菜はいつも豊富に揃っていて、味噌・漬物も種類豊富。「食育」をテーマにしたお食事処は、いつも沢山の人が集まっている。中でも注目なのが、地元の久留米産かぼす、福岡産だいだいと「若竹醤油」の本醸造醤油で香り高いぽん酢で作った『ぎゅぎゅっとぽん酢』。お土産、贈り物に喜ばれる一品としてオススメしたい。
（ライター／北川佳）

道の駅くるめ

TEL／0942-47-4111　FAX／0942-47-4220

日の出らー油　630円（税込、送料別）
日の出らー油 くんせいチーズ入り　630円（税込、送料別）
青とうがらし焼味噌　525円（税込、送料別）

　ほたてや干し海老など具だくさんの『日の出らー油』や後を引く旨さの『青とうがらし焼味噌』。どちらもご飯のお共としてはぴったりで、あっという間に炊飯器が空になっていることも……。さらに香り豊かな『くんせいチーズ』を加えた『日の出らー油 くんせいチーズ入り』もオススメなので、色々試してあなた好みの一品を見つけよう。
（ライター／宮田洋平）

株式会社 サンシン

TEL／050-5510-6278　FAX／042-588-7566　Eメール／rayu@sanshin-jp.com

第42回山口県水産加工展にて、山口県水産連合会長賞受賞
「食べるラー油・海のもん屋 海鮮辣油」
ふく皮ラー油、海老ラー油、ちりめんラー油　各630円（100g）

　山口市小郡上郷で海産物製造販売を行う「ヱビス」。山口の素材にこだわって、トラフグの皮などを具材にした『食べるラー油』の販売を始めた。トラフグの皮が入った『ふく皮ラー油』、赤エビが入った『海老ラー油』、ちりめんが入った『ちりめんラー油』の3種類。ご飯だけでなくサラダや冷ややっこにかけても美味しい。
（ライター／土屋啓）

株式会社 ヱビス

TEL／083-973-1612　FAX／083-973-1621

　創業65年余り美味しく体によい鰹節を作り続けている「カネマツ」。代表的な商品『かつお元気節』は、鰹の中でも栄養価の高い血合いを使った鰹節だ。このほど伝統を守りつつ、さらに進化させる香辛料『鰹辛味焙煎』を発売。これは『かつお元気節』を一味唐辛子と焙煎し４つの味にブレンドしたもの。カレーやラーメン、パスタなどに一振りで、コクや風味が広がる絶品。
（ライター／川崎涼）

有限会社 カネマツ

TEL／0993-72-0731　FAX／0993-73-1299

・青切小みかんドレッシング1本180ml 　 880円
・小みかん商品詰め合わせＡ　　　　 3,000円
・小みかん商品詰め合わせＢ　　　　2,000円
東京「かごしま遊楽館」「さつまいもの館」でも販売している。

　桜島の特産品である青切りみかんを使用した贅沢な逸品『青切り小みかんドレッシング』。健康に良いフラボノイドが豊富に含まれる果汁と果皮利用し、桜島産１００％椿油を加えた相性抜群、桜島発の新しいさっぱりとした味わい。サラダやカルパッチョ、ステーキソースどんな料理にも相性抜群。鹿児島市市長賞も受賞した贅沢なドレッシングをぜひ、味わって頂きたい。
（ライター／北川佳）

有限会社 さくらじま旬彩館

TEL／099-293-3387　FAX／099-293-3381

自家採集　百花蜂蜜300g 1,291円
日本蜜蜂の蜂蜜140g 1,050円

　昭和40年から続いている『中野養蜂園』では、無添加・純度の体に良い１００％はちみつ。自家採集の美味しいはちみつから世界のはちみつまで多種多様。ロイヤルゼリーやプロポリス、はちみつ石鹸も大人気。また、ビンの持ち込みで量り売りや全国へも発送可能なのでいつでも美味しいピュアなはちみつが食べられる。料理に使えるので、毎日の健康にぜひプラスしてみては？
（ライター／北川佳）

有限会社 中野養蜂園

TEL／0120-36-0875　FAX／0466-35-8595　Eメール／info@nakano-youhou.com