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感謝の気持ちを大事に、今後さらに事業展開を考えている。
イタリア直輸入の食材を活かした料理の数々。
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こだわりの食材と接客が生む
女性たちが憩う評判のイタリアン
愛媛県新居浜市で、食通やこだわり求める女性たちの中で「憩いの場」として、注目を集めているのが、イタリアンの店『ルミーノカリーノ』だ。気軽に入店できるオープンキッチンスタイルで、中に入ると、オーナー夫妻と元気いっぱいのスタッフたちに出迎えられる。自分の店を出店することを夢見て、イタリア料理店で修業していた奥様の伊藤留美子氏と、夫の伊藤貴史氏が意気投合して出店に至った、情熱的で親しみあふれるお店だ。貴史氏は、元中学校の社会科教師をしていた異例の出。その人好きな性格と、兎に角お客様を喜ばせたいという考えが、情熱的で気配りの利いた接客を生んでいる。同店は、イタリアを中心に世界各国のワインを厳選して提供しているワイン自慢の店でもあるが、なんとワインリストがない。ワインがこだわりだけに、紙媒体だけで選んでもらうのではなく、ワインを熟知したスタッフからの生きた情報を参考に、お客様に選んでもらうというスタイルをとっている。お客様の満足度は高く、スタッフとの接点ともなり、親しみ深い店内の雰囲気を生んでいる。本格イタリアンを楽しめる美味の源は、地元瀬戸内海の新鮮で上質な海の幸や、契約農家で採れた旬の野菜やハーブ。日本ではレアで入手困難な希少価値の高い食材も用意しているのだとか。そんなこだわりの食材を使って、シェフである留美子氏が腕を奮いイタリア各地の特色を生かした美味の数々が振舞われるのだ。またオーナーである貴史氏自らお客様をもてなすことが更なる高い満足を生み出している。創作欲の強い日替わりランチパスタも人気の一つだ。日常から離れ、いつもとは違うカラーで華やかに彩ってくれる一時。そんな時間を与えてくれる『ルミーノカリーノ』にぜひ足を運んでみて。
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