豊かな水と緑に囲まれた御船町にある「御船共栄」では、その清らかな水で育ったお米を集荷、産直を行っている。同社の『幸運米』は地元農家吉澤幸運さんが竹を肥料、防虫に生かして作っている。『合鴨ひのひかり』は合鴨農法により除草剤・農薬を使用しない安心して食べることのできるお米。二銘柄とも慣行農法によらない美味しい自然の米だ。
（ライター／本名広男）

御船共栄 株式会社

TEL／096-282-0047　FAX／096-282-0698

　千葉県八千代市のラーメン店「房総豚骨ラーメン こてメン堂」は、千葉の食材を活かし、房総の醤油や食材にこだわった『豚骨ラーメン』を提供している。九州の製麺所から直送される細麺と千葉の食材でつくったスープは、ここでしか味わえないラーメンだ。一日７００杯も売れることもある人気で、地元の人たちに愛され、日々、味にこだわり続けている。
（ライター／本名広男）

房総豚骨ラーメン こてメン堂 大繁盛コーポレーション

TEL／047-487-1770　FAX／047-440-4009

　「お食事処 やわら亭」の本館に「ラーメンショップやわら亭」がオープン。主力のラーメンは豚骨ベースの濃厚で個性的な味。こってり好きの方には『コテコテラーメン』。名前のとおり、豚の背アブラがたっぷりでラーメン通がうなる味だ。厳選された岩のりが使用されている『コリコリ海苔ラーメン』も人気の一つ。つけ麺も各種取り揃えている。別館では、自家製『十割そば』、印西名物『ジャンボ天丼』がボリュームたっぷりで超人気だ。（ライター／本名広男）

お食事処 やわら亭

TEL／0476-46-9918　FAX／0476-46-9918

　『つけ麺 しょうえい』は、接客も味の一部だという尾崎オーナーの言うとおり、雰囲気の良い店内は女性のお客様も沢山来店。スープは、トンコツや鶏ガラ、魚介類をじっくり煮こんだまろやかなトリプルスープ。自慢の太麺との相性は抜群!!また、麺の並盛（３００ｇ）大盛（４５０ｇ）特盛（６００ｇ）と同一価格も嬉しいポイント。味・ボリュームともにお客様も絶賛。こだわりの一杯をぜひお楽しみ下さい。
（ライター／本名広男）

つけ麺 しょうえい

TEL／本店03-3927-9797　保木間店03-5242-9477　FAX／03-3949-7652

　お好み焼き・鉄板焼きの店「五エ門」の『汁なし担担麺』が通販で買える。冬は温麺、夏は冷麺で美味しく食べられる。この『汁なし担担麺』は、水気を切った麺と具をしっかりと混ぜ合わせる。混ぜれば混ぜるほど旨みが引き立ち、山椒と唐辛子の刺激的な辛さが程よい辛さに変化するという。五ェ門流に目玉焼きを乗せて食べたい。
（ライター／本名広男）

うまいもん屋 五ェ門

TEL／082-537-2434　FAX／082-537-2434　Eメール／umaimonya@goemon.in

　東京都西東京市の『手打ちそば 一蕎道』は国産の厳選したそば粉を独自にブレンド、打ち立てのよい状態のそばを提供している。そばもつゆも、完全無添加にこだわった本格手打ちのそばだ。店舗にはふらりとひとりで入っても楽しめる味わい深いカウンター席がある。通販では、そばを打ってから24時間以内に届くような体制をとっている。
（ライター／本名広男）

手打ちそば 一蕎道

TEL／042-410-0222　FAX／042-410-0222　Eメール／info@ikkyoudou.com

　『中日』とは、うどん出汁に中華麺をいれた地場の常食。高知県の赤岡町発祥といわれていたが、平成23年彼岸中日に発祥の地であることをアピールした。地元では現在12店舗ほどが提供、「とさを商店」の絵金ちりめんおこげ等を味わえる地元名産飲食コーナーでも存在感を表わしていたが、全国への発信をめざし、通販を開始した。もちろん足を運んだ際には立ち寄ってその味を堪能して頂きたい。
（ライター／本名広男）

とさを商店

TEL／0887-54-3235　FAX／0887-54-3235　Eメール／info@tosawo.net

　オホーツク海に面し、流氷が接岸する網走市。大自然と生産者の愛情でのんびりと育まれた、黒毛和種のブランド和牛『北海道オホーツクあばしり和牛』は、厳しい基準で選ばれ、軟らかく良質の肉質を誇る。脂質はあっさりしてたくさん食べても飽きず、赤みの持つ味わいと脂肪の香りが絶妙に溶ろけ合うまろやかさはたまらない。
（ライター／本名広男）

オホーツク網走農業協同組合

TEL／0152-43-2311　FAX／0152-44-8113