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常に3000種類以上のタレを揃え、幅広いニーズに応え、
全国の飲食店や楽天市場を通して「自然ßに美味しい」と
言えるその「味」の日々開発に励む『相生産業』の
スタッフ達。
そのメンバーは栄養士を初め、ホテルのシェフ、料理人
など味のスペシャリストが知恵を出し合い、数々の
「美味しいタレ」を誕生させている。今回、開発スタッフ
の
一人、柴田恭二氏のコメントを頂いた。
「見えないお客様」に、いかに作り手の気持ちと熱意を
伝えるか。その問いに柴田氏は「見えない人だからこそ、
見えない所での努力を惜しまない。
その為に素材厳選・品質管理など、当たり前のことでは
有りますが、お客様へ届く前の几帳面な作業が大切
なんですよ」と応えてくれた。
もっと多くの人たちに味わって欲しいという柴田氏、
2011年には50種類以上の新商品を予定している
とのことだ。
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こだわりの素材で作ったオリジナル商品が大人気
料理の決め手、タレやソースが食卓を変える！
みんな大好き、焼肉。しかし、奮発して肉だけが上質で美味しいものでも、
タレが美味しくないと美味しさは半減してしまう。
そこで、家庭の味に新しい美味しさを提供してくれる話題の商品をご紹介。
料理の善し悪しを大きく左右するのが「味付け」。その決め手となるソースやタレはなかなか自分で作るのも大変なので、市販のものを購入する方も多いのでは？ こだわりの素材を絶妙調合した『相生産業』のオリジナル商品が話題となっている。塩ダレや味噌、肉のタレやラーメンのスープの素まで、創意工夫に富んだ多彩な商品をラインナップ。一般小売り用から業務用まで、サイズも豊富で用途に合わせて購入できる。その中からオススメ商品をご紹介しよう。
香り豊かでやさしい味わいの信州系合わせ味噌に、主成分のカプサイシンをたっぷり含んだ天然唐辛子とにんにくを混ぜ合わせたのが『唐辛子味噌』だ。同店No1の人気商品。マイルドな舌触りの中にじんわりと辛みが滲んでくる。焼き鳥はもちろん、石焼きビビンバ、野菜スティックなど、他あらゆる料理と相性がいいので食卓に1本置いておきたい。辛さの中にもリンゴの甘みが味わえるので、子どもからの支持も高い商品の一つだ。
『焼肉のたれ 本醸造白醤油』は、昔ながらの蔵造りの風味そのままの醸造白醤油ベースのタレにりんごとハチミツの風味を加えたもの。果汁の酸味が肉の脂濃さを程よく抑え、京風のあっさり感と上品な甘さが、肉の旨味をとことん引き出してくれる。これを使えば、揚げ物をさらに簡単に美味しくできる。それが『揚げピタ粉』。トンカツなどに見られる、カツと衣が剥がれてしまうという悩みが解消。卵を使わず、パン粉だけの使用で、ピタッとカツと衣が密着し、サクッとした心地よい食感になる。使えばわかる美味さだ。
女性に人気なのが『仕上げ用バジルソース』。バジルペーストとオリーブオイルをベースにした香りだけでも楽しめる絶品のソースに、ニンニク、胡椒をアクセントに投入。鶏肉に相性抜群のソースだ。
いつもの料理をさらに美味しくしてくれる、他にはない『相生産業』の商品をぜひお試してみて。
（ライター／前川定）
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